Ingrédients

1/2 kg semoule
3 yaourts
3 verres sucre semoule
1 sachet levure chimique
125 beurre fondu.
Quelques amandes mondées et coupées en deux

sirop:

2 verres sucre
2 verres eau
sachet vanille (ou le jus d 1/2 citron)

Préparation

mélanger semoule, yaourt, sucre, levure puis mettre dans un moule beurré. décorez le mélange avec les amandes, puis mettre au four.Dès que les bords de la basboussa commencent a devenir rouge, on la fait sortir du four, on la découpe, on l arrose avec du beurre fondu, puis on la remet au four.Pendant ce temps, on prépare le sirop, sucre, eau, vanille sur feu doux jusqu’a obtenir un sirop.Dès la sortie du four, arrosez  votre basboussa avec le sirop prépare.

NB: utilisez le verre de yaourt pour faire les mesures

Ingrédients:

* 150 gr de farine
* 100 gr de noix finement moulues
* 50 gr d'amandes finement moulues
* 125 gr de beurre
* 100 gr de sucre
* vanille
* 1 jaune d'œuf
* des cerneaux de noix
* du chocolat fondu
* du miel

Préparation:

Dans un récipient mettre la farine, le sucre, la noix moulue, les amandes moulues, la vanille ajouter le beurre couper en petits morceaux, bien frotter entre les mais pour sabler le mélange. Ramasser avec le jaune d'œuf tout dépend de la grosseur de l'œuf sinon ajouter un autre jaune, moi un jaune m'a suffit, mettre au réfrigérateur une heure au moins.
Avec le rouleau étaler la pâte et à l'aide d'un petit verre ou un emporte pièce façonner vos biscuit, placer les dans un plat beurrer et fariner mettre au four à 180°.
Comme tout les gâteaux au beurre ils ne prennent pas beaucoup de temps de cuisson.
Plonger les cerneaux de noix dans le miel pour leurs donner une brillance égoutter.

Partager la quantité de biscuit que vous avez préparé
sur une moitié, étaler du chocolat fondu sur la face des biscuits et placer sur chaque biscuit chocolaté un cerneau de noix. Laisser sécher.
Avec du miel coller les gâteaux deux à deux.

 

Ingredients:

1 bouquet de mauve (Bakkoula)
1 bol de Persil et de coriandre hachés
3 gousses d'ail
1 verre d'huile d'olive
1 citron confit
1 c.à.s. de cumin
1 c.à.s. de Paprika
Piment fort (selon votre gout)
Sel
olives rouges

Preparation:

Lavez la mauve,nettoyer-la bien puis hachez-la.
Faite-la cuire à la vapeur avec l'ail haché pendant 15 minutes.
Une fois cuite,mettez-la dans une marmite et faite chauffer à feu doux,rajoutez l'huile d'olive ,la chair et l'écorce d'un demi citron confit coupé en dés,,ainsi que les épices.
Laissez mijoter le tous en remuant sans cesse pour éviter que la mauve n'attache.
quelque minutes avant d'ôter la mauve du feu ,rajoutez les olives et parsemez de Persil et de coriandre .
Servez la mauve décoré avec de fines lamelles de citron confit

Ingrédients:
 
* Aubergine
* 150g de viande de dinde haché
* 1 carotte râpé
* 1 jaune d'oeuf
* Persil haché
* oignon râpé
* Sel et Poivre
* cumin
* sauce tomate


Préparation : Dans un saladier mélanger la viande hachée, l’oignon, le persil, la carotte, sel, Poivre, cumin et le jaune d'oeuf bien mélanger. Couper l'aubergine en deux et évidée les farcir et cuire en papillote servir avec une sauce tomate.